Vuelta al mundo en 80 platos

Entrantes al centro de mesa 

- Ensaladilla rusa Ricard Camarena con emulsión de aceitunas rellenas (1), 3, 4,7

- Ensalada templada de alcachofa, stracciatela trufada y vinagreta de guanciale (1), (3), 7, 10, 12

- Tartar de bonito con vinagreta de lenteja ¨caviar¨ (1), 3, 4, 6, (12)

- Brócoli frito con mayonesa de ras al hanout  1, 3, 6, (11)

Principal a elegir

-  Mogote ahumado, coliflor y especias 12

- Rape a la brasa con vinagreta de tomates de nuestro huerto  4, 12

Postre a elegir

- Tarta cremosa de chocolate con helado de caramelo y flor de sal 1, 3, 7,(8

- Tarta cremosa de queso con jalea de arándanos frescos y yogur. 1, 3, 7, 8

39 €*

El precio es por persona. Este menú se servirá a mesa completa.

No incluye la bebida. Incluye el IVA.