Generado por All in One SEO v4.9.9, este es un archivo llms.txt, utilizado por LLMs para indexar el sitio. # HABITUAL Mediterráneo de raíz por Ricard Camarena ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.habitual.es/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Páginas - [Inicio](https://www.habitual.es/) - [Carta de Platos (alérgenos) - Inglés](https://www.habitual.es/en/menu-plates-allergens/) - Starters to share XXL Rafa López anchovies over a bread toast and truffle butter-cream (1), (3), 4, (7) 5.8 / ud Ricard’s Camarena style potato salad with olive foam (1), 3, 4, 6, 12 13.5 /Half 8 Courgette flower in tempura stuffed with cheese and pickeld peppers 1, (3), 7, 12 17.5 / 2ud. Zucchini - [Carta de Platos (alérgenos) - Valenciano](https://www.habitual.es/va/carta-plats-al·lergogens/) - Entrants per a compartir Anxova costanera XXL Rafa López, crema de tòfona i pa cruixent (1), (3), 4, (7) 5.8 / ud Ensaladilla russa Ricard Camarena amb espuma d’oliva verda (1), 3, 4, 6, 12 13.5 /Mitja 8 Flor de carabasseta en tempura farcida de formatges i piparres dolçes acompanyades d’una picada de “jalapeños”i ceba - [Carta de Platos (alérgenos) - Español](https://www.habitual.es/carta-platos-alergenos/) - Entrantes para compartir​ Anchoa XXL de Rafa López en una tosta de pan crujiente y crema de mantequilla trufada (1), (3), 4, (7) 5.8 / ud Ensaladilla rusa Ricard Camarena con espuma de aceitunas (1), 3, 4, 6, 12 13.5 /Media 8 Pepino tierno en tempura, mayonesa de tzatziki, anguila ahumada y huevas de arenque - [Carta de Vinos - Español](https://www.habitual.es/carta-bebidas/) - Copa a Copa Espumosos Pago de Tharsys Millésime 2023 Chardonnay D.O. Cava 8/copa Sumarroca Rose 2023 Pinot Noir D.O. Cava 5.5/copa Blancos Cullerot 2025 Malvasía, Macabeo, Verdil, Pedro Ximénez, Merseguera y Chardonnay D.O. Valencia 5.6/copa Bardos 2025 Verdejo D.O. Rueda 4.5/copa Dominio de Tares Cepas viejas 2024 Godello D.O. Bierzo 6.5/copa Viña Cartín 2025 Albariño - [Inici](https://www.habitual.es/va/) - [Home](https://www.habitual.es/en/) - [HABITUAL MENU](https://www.habitual.es/en/habitual-menu/) - STARTERS TO SHARE Tomato salad with avocado cream and fresh herbs, orange vinaigrette and cashewsCourgette flower in tempura stuffed with cheese and pickeld peppers Young leeks with Mornay sauce, crispy guanciale, and sliced portobello Roasted eggplant with hollandaise sauce, feta cheese and pine nuts MAIN TO CHOOSE Roasted lightly cured hake with pil-pil potato and a - [MENÚ HABITUAL](https://www.habitual.es/va/menu-habitual-2/) - ENTRANTS AL CENTRE DE TAULA Amanida de tomaques, crema d’alvocat i herbes amb vinagreta de taronja i anacardsFlor de carabasseta en tempura farcida de formatges i piparres dolçes acompanyades d’una picada de “jalapeños”i cebaPorros tendres amb salsa Mornay, guancial cruixent i làmines de portobelloAlbergina rostida, salsa holandessa, formatge feta i pinyons PRINCIPAL A TRIAR Lluç - [MENU HABITUAL](https://www.habitual.es/menu-habitual/) - ENTRANTES AL CENTRO DE MESA Ensalada de tomates, crema de aguacate y hierbas de vinagreta de naranja y anacardosFlor de calabacín en tempura rellena de quesos y piparra dulce compañada acompañadas de picadillo de jalapeños y cebolla encurtidaPuerros tiernos con salsa Mornay, guanciale crujiente y láminas de portobelloBerenjena asada a la llama, salsa holandesa, queso - [DESTILADOS](https://www.habitual.es/cocktails/) - GENEROSOS Manzanilla Palomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry – San Lúcar de Barrameda 7 Amontillado AB González ByassPalomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry 7.5 Fino Antique Feranando de CastillaPalomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry 7.5 CERVEZAS Doble Estrella Galicia 3.5 Doble 1906 4.3 Estrella Galicia 1/3 3 1906 1/3 3.8 Estrella Galicia 0,0 Tostada 1/3 3.8 Estrella Galicia Sin Gluten 1/3 3.8 VERMOUTH - [DESTIL.LATS](https://www.habitual.es/va/destil-lats/) - GENEROSOS Manzanilla Palomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry – San Lúcar de Barrameda 7 Amontillado AB González ByassPalomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry 7.5 Fino Antique Feranando de CastillaPalomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry 7.5 CERVESA Doble Estrella Galicia 3.5 Doble 1906 4.3 Estrella Galicia 1/3 3 1906 1/3 3.8 Estrella Galicia 0,0 Tostada 1/3 3.8 Estrella Galicia Sin Gluten 1/3 3.8 VERMUT - [SPIRITS](https://www.habitual.es/en/spirits/) - SHERRY WINES Manzanilla Palomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry – San Lúcar de Barrameda 7 Amontillado AB González ByassPalomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry 7.5 Fino Antique Feranando de CastillaPalomino FinoD.O. Jerez-Xères-Sherry 7.5 BEER Estrella Galicia Half Pint 3.5 1906 Half Pint 4.3 Estrella Galicia 1/3 3 1906 1/3 3.8 Estrella Galicia 0’0 Amber Beer 1/3 3.8 Estrella Galicia Gluten-Free - [Carta de Platos - Español](https://www.habitual.es/carta-platos/) - Entrantes para compartir Anchoa XXL de «Rafa López» en una tosta de pan crujiente y crema de mantequilla trufada 4 / ud Buñuelo de bacalao cremoso con emulsión de miso 3.2 / ud Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” con espuma de aceitunas 10.8 / Media 6.6 Zanahorias asadas con salsa Strogonoff, avellanas, nata amostazada y anisados - [Carta de Platos - Valenciano](https://www.habitual.es/va/carta-plats/) - Entrants per a compartir Anxova costanera, crema de tòfona i pa cruixent 4 / ud Bunyol cremós i cruixent d’abadejo amb emulsió de miso 3.2 / ud Ensaladilla russa “Ricard Camarena” amb escuma d’olives farcides 10.8 /Mitjana 6.6 Albergina rostida, salsa holandesa, formatge fetta i pinyons 12.5 /Mitjana 7.2 Llàmines de vaca curada amb tàrtar - [Carta de Platos - Inglés](https://www.habitual.es/en/menu-plates/) - Starters to share XXL ̈Rafa López ̈ anchovies over a bread toast and truffle butter-cream 4 / ut Crispy and smooth cod croquette with miso sauce 3.2 / ut Ricard ́s style potato salad with green olives foam 10.8 /half 6.6 Roasted carrots with strogonoff sauce, hazelnuts, mustard cream and aniseed 16.50 Roasted eggplant with - [Esdeveniments](https://www.habitual.es/va/esdeveniments/) - CELEBRA EL TEU ESDEVENIMENT AMB NOSALTRES!​ Ens posarem en contacte com més prompte millor. 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Kombucha de mandarina, cúrcuma y pimienta 7 Kombucha de arándano - [Aviso Legal](https://www.habitual.es/aviso-legal/) - En cumplimiento con el deber de información recogido en artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y del Comercio Electrónico (LSSICE), el propietario de la web , le informa de lo siguiente: Denominación social: Bistro Colón S.L. NIF: B98569593 Domicilio: C/ Jorge Juan, 19 - [Avis Legal](https://www.habitual.es/va/avis-legal/) - [Legal Notice](https://www.habitual.es/en/legal-notice/) - [Condiciones Generales de Contratación](https://www.habitual.es/condiciones-generales-de-contratacion/) - CONDICIONES GENERALES DE CONTRATACIÓN habitual.es (en adelante, la Web) es un sitio web propiedad de Bistro Colón S.LU., en adelante EL PROPIETARIO, con CIF/NIF nº: B98569593 y domicilio social en: C/ Jorge Juan, 19 Sótano, C.P. 46004 - Valencia (Valencia). 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