Menú a la carta

Primeros
(al centro de la mesa)

Ensalada de calabacines con salsa de tahina, salicornia, estragon y parmesano

Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso.

Pastela moruna de cordero con summac y hierbas frescas.

Berenjena a la llama con holandesa, feta, piñones y perejil.

Segundos
(a elegir)

Merluza a la llama, caponata de verduras, emulsión de tomate y habanero.

Costilla de angus asada y ahumada, puré de patata y jugó a la pimienta.

Alcachofas estofadas a la manteca negra.

Postres
(a elegir)

Melocotón Melba con frambuesa, sablé y vainilla

Flan cremoso de Vainilla de Madagascar.


32 €*

* Sin bebida. IVA incluido

Disponible de lunes a domingo mediodía y noche.