Entrantes para compartir

Anchoa XXL de ¨Rafa López¨ rebanada de pan y crema de mantequilla trufada 1, 4, 7 4.00€/und

Ensalada de alcachofas a la vinagreta, stracciatela de burrata y limón en conserva (1), 7, 10, 12 12.80€

Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” con espuma de aceitunas (1), 3, 4,7 6.60€/media 10.80€

Zanahorias asadas con salsa strogonoff, avellanas especiadas y anisados 4, 6, 7, 9, 10, 12 11.50€

Berenjena asada, salsa holandesa, queso fetta y piñones  (1), 3, 4, 7 8, 12 7.20€ /media 12.50€

Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso 1, 3, 4, 6 3.20€/ud

Alcachofas confitadas y guisadas, con papada ibérica con  jugo de setas y trufa 17.80€

Sashimi de ventresca de atún curado con miso de algarroba 4, 7, 12 21.00€

Steak tartar de vaca gallega, sobre terrina de patata caliente y mostaza de hierbas  1, 3,  4, 7, 9, 12 18.50€

Tempura melosa de brócoli, Ras el Hanout, sésamo y yogurt  1, 3, 6, (11) 12.50€

ALÉRGENOS:

1. Cereales con gluten | 2. Crustáceos | 3. Huevo | 4. Pescado | 5. Cacahuetes | 6. Soja | 7. Leche | 8. Frutos de cáscara | 9. Apio | 10. Mostaza | 11. Sésamo | 12. Sulfitos | 13. Altramuces | 14. Moluscos

Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

Acabamos con un plato sólo para tí

Rape a la brasa con habitas y salsa de tomates secos  4, 12 22.00€

Ventresca de atún del mediterráneo con pack-choy asado y vinagreta de aceitunas negras  4, 12 25.00€

Lubina en su jugo con mejillones y caviar de arenque  1, 4, 12 21.00€

Paletilla de cordero rellena con trufa y puré de calabaza y jengibre. 1, 3, 7, 8, 12  21.00€

Guiso meloso de ternera, patatas a la importancia y salsa tártara 12  19.50€

Costilla de Angus asada y ahumada a la pimienta negra con ensalada de rúcula 7, 10, 12 22.50€

Mogote ahumado, con coliflor torrefactada, asada y encurtida 18.50€

Solomillo a la brasa con patatas guisadas a la manteca negra  10, 12 25.00€

Huevos fritos con patatas, trufa y jugo de ¨rostit¨  17.50€

Arroz seco de secreto ibérico, alcachofas y habitas*Consultar disponibilidad  17.50€/pax (min 2 pax)Sábados, domingos y festivos medios días.  

Nuestra parte más dulce

Tarta cremosa de queso con arándanos 1, 3, 7, 8 8.50€

Flan cremoso de vainilla de Madagascar y miel de caña 3, 7 5.60€

Flan de turrón con crema de limón y almendra 1, 3, 7, 8 6.60€

Torrija caramelizada con helado de mantecado 1, 3, 7, 8, 12 8.90€

Melocotón melba, chantilly de vainilla y jugo de frambuesa (1) (7) 8.00€

Bizcocho de chocolate caliente con helado de vainilla Bourbon  1, 3, 7,(8) 8.50€