Entrantes para compartir
Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” con espuma de aceitunas rellenas 6.60€/media 10.80€
Ensalada de pimientos asados, hierbabuena, aceitunas del "cuquillo" y parmesano 12.5€
Ensalada de tomate en conserva con mozzarella, aguacate, espuma de tomates asados y albahaca 13.00€
Flor de calabacín en tempura, rellena de requesón, salsa holandesa y zaatar 4.80€/ud
Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso 3.20€/ud
Apiobola asado, nueces, holandesa de mostaza y papada ibérica 12.50€
Tempura melosa de verduras con salsa harissa, queso feta y raifort 12.50€
Alcachofas en semi conserva hecha en casa, pez limón marinado, almendra frita y vinagreta de mostaza 13.00€
Berenjena a la llama, salsa holandesa, queso feta, piñones y pico de gallo 7.20€/media 12.50€
Canelón de gamba roja y aguacate con tomate a la "puttanesca" 17.50€
Carpaccio crujiente de vaca gallega, rúcula, pecorino y vinagreta de tomate seco 15.20€
Steak tartar de vaca gallega, emulsión de yema, picatostes y encurtidos 17.50€
Tarta tatín hojaldrada de tomate pera en conserva, mozzarella de búfala y albahaca 14.80€
Nuestra versión de la Pastela de cordero, yogur de berenjena a la llama, zumaque y hierbas 13.20€
Acabamos con un plato sólo para tí
Rape con espinacas y tomates estofados en un jugo de rape y alga kombu 21.50€
Lubina a la plancha con un salteado de habitas y blanquet 22.50€
Merluza a la llama, caponata de verduras, emulsión de tomate y habanero 17.50€
Lenguado asado entero en una "meunier" cítrica, con patatas baby al vapor 19.00€/ persona (min 2 pax)
Cocochas de merluza estofadas en un jugo de merluza y pesto de hierbas 22.50€
Arroz seco de sepia, albóndigas de carne y boletus 15,50/ persona (min 2 pax)
Costilla de angus asada y ahumada, puré de patata y jugo a la pimienta negra 22,50€
Entrecotte de vaca con pimientos asados y glasa de chalotas 21€
Pluma ibérica con patatas risoladas,mojo picón y vinagreta de lentejas "beluga" 18.50€
Canelones caseros de pollo a l’ast con ragout de setas al ajillo 14.20€
Nuestra parte más dulce
Cerezas con jugo balsámico y helado de almendras garrapiñadas 9.50€
Flan cremoso de vainilla de Madagascar y miel de caña 6.50€
La mejor natilla de huevo con galleta 8.50€
Tarta espumosa y crujiente de chocolate 11.90€
Tarta cremosa de queso 9.50€
Torrija caramelizada con helado de mantecado 8.50€
TIPSY CAKE Brioche asado y empapado con biscuit glacé de leche merengada 15.50€ / (2-4 pax)
