Entrantes para compartir

Anchoa XXL de ¨Rafa López¨ rebanada de pan y crema de mantequilla trufada 1, 4, 7 4.00€/und

Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” con espuma de aceitunas1), 3, 4,7 6.60€/media 10.80€

Ensalada de tomate semiseco, burrata, almendra crujiente y boquerón en vinagre  4, 7, 8, 11, 12 12.80€

Cebolla asada, jugo de carne, yema de huevo y anguila ahumada   1, 3, 4, 12 15.50€

Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso 1, 3, 4, 6 3.20€/ud

Tempura melosa de brócoli, Ras el Hanout, sésamo y yogurt  1, 3, 6, (11) 12.50€

Berenjena asada, salsa holandesa, queso fetta y piñones  (1), 3, 4, 7 8, 12 7.20€ /media 12.50€

Carpaccio crujiente de vaca gallega, rúcula, pecorino y vinagreta de tomate seco 1, 7, 8, 12 15.20€

Tartar de atún con judia boby de Alginet y vinagreta de lenteja "caviar"    (1), 3, 4, 6, (12) 20.50€

ALÉRGENOS:

1. Cereales con gluten | 2. Crustáceos | 3. Huevo | 4. Pescado | 5. Cacahuetes | 6. Soja | 7. Leche | 8. Frutos de cáscara | 9. Apio | 10. Mostaza | 11. Sésamo | 12. Sulfitos | 13. Altramuces | 14. Moluscos

Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

Acabamos con un plato sólo para tí

Lomo de bacalao a la brasa en un guiso meloso de pimientos asados y piñones 3, 8, 12 21.00€

Rape a la brasa con judías verdes estofadas y salsa de tomates secos  4, 12 22.00€

Ventresca de atún del mediterráneo con pack-choy asado y vinagreta de aceitunas negras  4, 12 25.00€

Lubina en su jugo con mejillones y caviar de arenque  1, 4, 12 21.00€

Costilla de Angus asada y ahumada a la pimienta negra con ensalada de rúcula 7, 10, 12 22.50€

Mogote ahumado, mutabal de berenjena y jugo especiado   7, 11 18.50€

Solomillo a la brasa con patatas guisadas a la manteca negra  10, 12 25.00€

Arroz seco de albóndigas y sepia  4, 12, 14 *Consultar disponibilidad  17.50€/ persona (min 2 pax) Sólo fines de semana*

Nuestra parte más dulce

Flan cremoso de vainilla de Madagascar y miel de caña 3, 7 5.60€

Tarta cremosa de queso con arándanos 1, 3, 7, 8 8.50€

Torrija caramelizada con helado de mantecado 1, 3, 7, 8, 12 8.90€

Melocotón melba, chantilly de vainilla y jugo de frambuesa (1) (7) 8.00€