Entrantes para compartir
Anchoa XXL de ¨Rafa López¨ rebanada de pan y crema de mantequilla trufada 1, 4, 7 4.00€/und
Ensalada de alcachofas a la vinagreta, stracciatela de burrata y limón en conserva (1), 7, 10, 12 12.80€
Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” con espuma de aceitunas (1), 3, 4,7 6.60€/media 10.80€
Zanahorias asadas con salsa strogonoff, avellanas especiadas y anisados 4, 6, 7, 9, 10, 12 11.50€
Berenjena asada, salsa holandesa, queso fetta y piñones (1), 3, 4, 7 8, 12 7.20€ /media 12.50€
Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso 1, 3, 4, 6 3.20€/ud
Alcachofas confitadas y guisadas, con papada ibérica con jugo de setas y trufa 17.80€
Sashimi de ventresca de atún curado con miso de algarroba 4, 7, 12 21.00€
Steak tartar de vaca gallega, sobre terrina de patata caliente y mostaza de hierbas 1, 3, 4, 7, 9, 12 18.50€
Tempura melosa de brócoli, Ras el Hanout, sésamo y yogurt 1, 3, 6, (11) 12.50€
ALÉRGENOS:
1. Cereales con gluten | 2. Crustáceos | 3. Huevo | 4. Pescado | 5. Cacahuetes | 6. Soja | 7. Leche | 8. Frutos de cáscara | 9. Apio | 10. Mostaza | 11. Sésamo | 12. Sulfitos | 13. Altramuces | 14. Moluscos
Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.
Acabamos con un plato sólo para tí
Rape a la brasa con habitas y salsa de tomates secos 4, 12 22.00€
Ventresca de atún del mediterráneo con pack-choy asado y vinagreta de aceitunas negras 4, 12 25.00€
Lubina en su jugo con mejillones y caviar de arenque 1, 4, 12 21.00€
Paletilla de cordero rellena con trufa y puré de calabaza y jengibre. 1, 3, 7, 8, 12 21.00€
Guiso meloso de ternera, patatas a la importancia y salsa tártara 12 19.50€
Costilla de Angus asada y ahumada a la pimienta negra con ensalada de rúcula 7, 10, 12 22.50€
Mogote ahumado, con coliflor torrefactada, asada y encurtida 18.50€
Solomillo a la brasa con patatas guisadas a la manteca negra 10, 12 25.00€
Huevos fritos con patatas, trufa y jugo de ¨rostit¨ 17.50€
Arroz seco de secreto ibérico, alcachofas y habitas*Consultar disponibilidad 17.50€/pax (min 2 pax)Sábados, domingos y festivos medios días.
Nuestra parte más dulce
Tarta cremosa de queso con arándanos 1, 3, 7, 8 8.50€
Flan cremoso de vainilla de Madagascar y miel de caña 3, 7 5.60€
Flan de turrón con crema de limón y almendra 1, 3, 7, 8 6.60€
Torrija caramelizada con helado de mantecado 1, 3, 7, 8, 12 8.90€
Melocotón melba, chantilly de vainilla y jugo de frambuesa (1) (7) 8.00€
Bizcocho de chocolate caliente con helado de vainilla Bourbon 1, 3, 7,(8) 8.50€
