Entrants per a compartir

Anxova costanera, crema de tòfona i pa cruixent 1, 4, 7
5ud/17.00€
Bunyol cremós i cruixent d’abadejo amb emulsió de miso 1, 3, 4, 6
3.20€/ud

Flor de carabasseta en tempura farcida de formatge i piparres, holandesa i picada de

“jalapeños” 1, (3), 7, 12

 9.50€

Ensaladilla russa “Ricard Camarena” amb escuma d’olives farcides (1), 3, 4, 7

6.60/mitja 10.80€

Amanida de tomaca en semi conserva, boqueró en vinagre, straciatella i herbes fresques

(1), 4, 7, 12

13.80€
Albergina rostida, salsa holandesa, formatge fetta i pinyons (1), 7, 11, 12
7,20/mitja 12.50€ 

Porros rostits, cavalla curada, straciatella i vinagreta de guanciale i mostassa.

3, 4, 7, 10, 12

 17.00€

Espàrrecs verds a la brasa, formatge comte ,vinagreta de tomaca, pinyons i creime frieche (7), 8, 11

18.00€

Carxofes rostides, rovell d’ou, salsa césar i parmesà (1), 2, 3, 7,10,12

18.80€

Tatin de tomaques ecologiques, creime freiche i herbes fresques 1, (7), (8)

15.80€

Tartar de tonyina  i vinagreta de llentilla "caviar"    (1), 3, 4, 6, (12)

20.50€

Carxofes rostides amb straciatella de burrata, harissa i zaatar 1, 7 , 11

16.80€
Steak tartar de vaca gallega, rovell curat i confitats  1, 3,  4, 7, 9, 12
18.50€

AL·LÈRGENS: 

1. Cereals amb gluten | 2. Crustacis | 3. Ou | 4. Peix | 5. Cacauets | 6. Soja | 7. Llet | 8. Fruits de corfa | 9. Api | 10. Mostassa | 11. Sèsam | 12. Sulfits | 13. Tramussos | 14. Mol·luscos

Els ingredients entre parèntesi es poden llevar.

Acabem amb un plat només per a tu

Ventresca de tonyina  amb col xinesa, vinagreta d'olives negres i alls tendres 4, 12

27.00€

Abaejo rostit amb espinacs a la crema, vinagreta de blanquet i pinyons 4, 7,(8)

24.00€
Llobarro  amb caldo de clotxines i caviar d'areng
24.00€

Rape de platja amb patata panadera y "veloute" d´all i julivert 4,12

24.00€

Costella d’Angus asada i fumada al pebre i amanida de rucula (7), 9, 10,12

28.50€

Mogote fumat amb estofat de col  10, 12

21.00€

Rellom a la brasa, amb creïlles risoladas al llard negre   10, 12

27.00€

Ous fregits, creïlla risolada, sobrasada menorquina i gambes cristal 1, 2, 3

18.00€

Col risada farcida de corder a la brasa servida amb salsa ras al hanout, iogurt i fulles de mostassa 1, 3 7, 10 12

19.80€

Caneló de pollastre a l’ast amb ragout de bolets 1, 3 ,7, (8)

21.50€

Arròs sec amb secret ibèric amb fabes, cartxofes i alls tendres. 8

17.50€/pax (min.2 pax)

Arròs de Gamba rotja al all i verdura d’hivern 2, 4

19.50€/persona (min 2 pax) 

La nostra part més dolça

Flam cremós de vainilla de Madagascar i mel de canya  3, 7

5.60€

Pinya rostida, coco i iogurt (7), 12

7.50€

Carrot cake, frosting de café i carabassa torrada 1, 3, 7, 8, 12

9.50€

Pastís cremós de formatge amb nabius 1, 3, 7, 8

8.50€
Llesca amb ou caramelitzada amb gelat de mantecat 1, 3, 7, 8, 12
8.90€
Pastís cremós  de xocolata amb gelat vainilla Bourbon 1, 3, 7,(8) 
8.50€

Maduixes i maduixetes de Canals, suc d’ hibiscus i gelat de iogur (7), (8)

9.50€