Entrants per a compartir

Anxova costanera, crema de tòfona i pa cruixent 1, 4, 7
5ud/17.00€
Bunyol cremós i cruixent d’abadejo amb emulsió de miso 1, 3, 4, 6
3.20€/ud

Ensaladilla russa “Ricard Camarena” amb escuma d’olives farcides (1), 3, 4, 7

6.60/mitja 10.80€
Albergina rostida, salsa holandesa, formatge fetta i pinyons (1), 7, 11, 12
7,20/mitja 12.50€ 

Salaons de La Marina amb ceba torrada, mozzarella, vinagreta de mostassa i guanciale. (1), (7), (10), (12)

18.50€

Carxofes rostides, rovell d’ou, salsa césar i parmesà (1), 2, 3, 7,10,12

18.80€

Amanida de pimentó torrat, olives, parmesano, portobello i menta (1),(7), 12

12.50€

Tartar de bonitol  i vinagreta de llentilla "caviar"    (1), 3, 4, 6, (12)

18.00€

Coca de tomaca torrada, tataki de peix llimó i yogurt de pinyons 1, 4, 7,(8)

16.50€

Carxofes fregides amb straciatella de burrata, harissa i zaatar 1, 7 , 11

16.80€

Carlotes rostides amb salsa strogonoff, avellanes, nata amostassada i anisats 4, 6, (7),(8), 9, (10), 12

16.50€
Steak tartar de vaca gallega, rovell curat i confitats  1, 3,  4, 7, 9, 12
18.50€

AL·LÈRGENS: 

1. Cereals amb gluten | 2. Crustacis | 3. Ou | 4. Peix | 5. Cacauets | 6. Soja | 7. Llet | 8. Fruits de corfa | 9. Api | 10. Mostassa | 11. Sèsam | 12. Sulfits | 13. Tramussos | 14. Mol·luscos

Els ingredients entre parèntesi es poden llevar.

Acabem amb un plat només per a tu

Ventresca de tonyina  amb col xinesa, vinagreta d'olives negres i alls tendres 4, 12

25.00€

Abaejo rostit amb espinacs a la crema, vinagreta de blanquet i pinyons 4, 7,(8)

24.00€
Llobarro  amb caldo de clotxines i caviar d'areng
21.00

Ous fregits, creïlles risolades, trufa i salsa perigourd (1), 3, 9, 12

29.00€

Paletilla de corder, parmentier  i cebes rostides (7), 9, 12

25.00€

Costella d’Angus asada i fumada al pebre i amanida de rucula (7), 9, 10,12

26.50€
Mogote fumat, muttabal d'albergina i suc especiat   7, 11
19.50€

Caneló de pollastre a l'ast amb bechamel de vi ranci i ragout de bolets 1, 7, (8), 9 ,12

21.50€

Rellom a la brasa, amb creïlles risoladas al llard negre   10, 12

25.00€

Arròs sec  de secret ibèric  i pimentó torrat.   (8), 12 

17.50€/pax (min.2 pax)

Arròs de Gamba rotja al all i verdura de tardor. 2, 4

19.50€/persona (min 2 pax) 

La nostra part més dolça

Flam cremós de vainilla de Madagascar i mel de canya  3, 7

5.60€

Pinya rostida, coco i iogurt (7), 12

7.50€

Pastís cremós de formatge amb nabius 1, 3, 7, 8

8.50€
Llesca amb ou caramelitzada amb gelat de mantecat 1, 3, 7, 8, 12
8.90€
Pastís cremós  de xocolata amb gelat vainilla Bourbon 1, 3, 7,(8) 
8.50€