¡Y decimos adiós al 2019!

Estaciones de cocina en vivo:

• Ostras ¨Perles de Valencia¨ abiertas al momento con salsas y vinagretas a elegir
• Chacinas, embutidos y quesos artesanos

Cocktail:

• Roastbeef de vaca con sobrasada y cebolla caramelizada
• Corvina marinada con ensaladilla, encurtidos y raifort
• Espuma de patata con jugo de rostit, yema y trufa negra
• Bombón de perdiz al amontillado con quicos
•  Pastisset de boniato y Foie con gel de moscatel
• Calabacín relleno de steak tartar con feta y frambuesa
• Jugo de Allipebre con anguila ahumada, tomates cherry confitados e hinojo
• Buñuelo de bacalao con emulsión de miso
• Airbag de parmesano, rúcola y frutos secos
• Cocktail Bellini de melocotón

Principales:

• Ensalada de bogavante nacional con patatas aliñadas, verduras y jugo de salpicón
• Paletilla de cabrito al carbón con berenjena y jugo de asado a la pimienta
• Migas de turrón con limón, miel y romero

Uvas de la suerte y Champagne para el brindis de Año Nuevo

Bodega Cocktail y Cena:

• Vino blanco Quinta Apolonia Verdejo (Vinos Tierra de Castilla y León)
• Vino Tinto Finca Terrerazo (DOP El Terrerazo) Utiel Requena
• Champagne Marie Stuart Rosé (D.O. Champagne)

145€ IVA Incluido

Cotillón disponible en el Pub Down 40€ con marcas premium hasta 3:30 horas. 

DIRECCIÓN:

Mercado de Colón, Carrer de Jorge Juan, 19, 46004 Valencia

Reservas: eventos@ricardcamarena.com