Torrada d’anxova de la Costera i mantega de tòfona
Torrada d’anxova de la Costera i mantega de tòfona
Bunyol de bacallà amb emulsió de miso
Steak tàrtar, creïlles, rovell i tòfona d’hivern
Carxofes amb harissa i stracciatella de burrata
Llagosta amb verdures rostides i garum, de les seues caps
Espatla de corder “Guirra” de Castelló amb parmentier
Amanida de cítrics amb xocolate blanc i sorbet de mandarina
Maduixes amb xocolate, galeta, chantilly
IVA INCLÒS, BODEGA INCLOSA
ES SERVIX A TAULA COMPLETA
MENÚ VÀLID EN SERVEI DE MIGDIA I NIT DEL 13 AL 15 DE FEBRER