Tomaca valenciana, flor de cogombre, stracciatella i infusión de tomaques fumades
Flor de carabasseta en tempura farcida de formatge i piparra dolça amb una picada de “jalapeños”
Bonítol de platja en escabetx lleuger amb carabasseta de la nostra horta i mutabal de carabasseta a la brasa
Albergina rostida, salsa holandessa, formatge feta i pinyons