Tomaca valenciana, flor de cogombre, stracciatella i infusió de tomaques fumades
Flor de carabasseta en tempura farcida de formatges, piparres i picada de “jalapeños”
Albergina rostida, salsa holandesa, formatge fetta i pinyons
Carlotes rostides amb salsa Strogonoff, avellanes, nata amostassada i anisats