Ensaladilla russa “Ricard Camarena” amb espuma d’oliva verda
Flor de carabasseta en tempura farcida de formatges i piparres dolçes acompanyades d’una picada de “jalapeños”i ceba
Albergina rostida, salsa holandessa, formatge feta i pinyons
Porros tendres amb salsa Mornay, guancial cruixent i làmines de portobello