Tomate valenciano, flor de pepino, stracciatella e infusión de tomates ahumados
Flor de calabacín en tempura rellena de quesos, piparras y picadillo de jalapeños
Berenjena asada, salsa holandesa, queso fetta y piñones
Zanahorias asadas con salsa Strogonoff, avellanas, nata amostazada y anisados
Merluza asada, caponata siciliana y jugo de tomate asado y habanero
Arroz seco de albóndigas de sepia, blanquet, calabacín y ajos tiernos (min. 2 pax)
Pieza de cerdo ibérico a la brasa, remolacha asada y vinagreta de encurtidos
*Cambia por un plato de carta por un suplemento de 10€
(Rodaballo min. 4 pax, Arroces y suquet min. 2 pax)
Café con leche quemada, mantequilla y macadamia
Crêpe Suzzete, jugo de amarenas, cerezas de montañas de Alicante y creime freiche
*También puedes elegir cualquier postre de nuestra carta por 3€ más.