Habitas salteadas en una vinagreta de tomate, ajos tiernos y Guanciale
Buñuelo de bacalao cremoso con emulsión de miso
Berenjena asada a la llama, salsa holandesa, queso feta y piñones
Zanahorias asadas con salsa Strogonoff de setas, avellanas dukha, nata amostazada y anisados