Flor de carabasseta en tempura farcida de formatge i piparra dolça amb una picada de “jalapeños”
Albergina rostida, salsa holandessa, formatge feta i pinyons
Porros fregits amb “velouté” untuosa de sardina fumada i falòrnies
Carlotes rostides amb salsa Strogonoff, avellanes, nata amostassada i anisats