Tomate valenciano, flor de pepino, stracciatella e infusión de tomate ahumados
Flor de calabacín en tempura rellena de queso y piparra dulce con picadillo de jalapeños
Berenjena asada a la llama, salsa holandesa, queso feta y piñones
Puerritos jóvenes con salsa Mornay, crujiente de guanciale y portobello laminado
Merluza asada con patata al pil-pil, jugo de judías verdes al ajillo y cebolleta a la llama
Pieza de cerdo ibérico a la brasa, col asada y yogur
Arroz de puchero de pulpo de roca, tomate cherry, cebolla y tirabeque
*Cambia por un plato de carta por un suplemento de 10€
(Arroces min. 2 pax, rodaballo no disponible en menú)
Cerezas de la montaña de Alicante con jugo de hibiscus, yogur y almendras
<Financier> de chocolate
*También puedes elegir cualquier postre de nuestra carta por 3€ más