Tomates confitados en mantequilla de oveja y zaatar
Buñuelo de bacalao cremoso con emulsión de miso
Canelón de calabacín y bonito en escabeche con veloute y chili crunch
Berenjena asada a la llama, salsa holandesa, queso feta y piñones
Tomates confitados en mantequilla de oveja y zaatar
Buñuelo de bacalao cremoso con emulsión de miso
Canelón de calabacín y bonito en escabeche con veloute y chili crunch
Berenjena asada a la llama, salsa holandesa, queso feta y piñones
Mogote de cerdo ibérico a la brasa con una base de yogur acompañado de berenjena glaseada y vinagreta de rabanitos
Merluza en semisalazón asada con patata al pil-pil y una velouté hierbas
Arroz de calamar con espuma de encebollado y picadillo de frutos secos
(Arroces min. 2 pax)
*Cambia por un plato de carta por un suplemento de 10€
(A excepción del rape)
Torrija caramelizada con helado de mantecado
Melocotón de Alcoy, helado de pistacho y saúco
*También puedes elegir cualquier postre de nuestra carta por 3€ más